BATON ROUGE, Luisiana (BRPROUD) – Para aquellos que sienten que este martes (23 de agosto) es poco más que una versión extendida del lunes, un feriado nacional ofrece una buena razón para superar la tristeza del lunes y celebrar.
Estados Unidos aprovecha el 23 de agosto para celebrar un sándwich que tiene sus raíces en Cuba, el well-liked e internacionalmente querido Sándwich Cubano.
El plato generalmente incluye jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos, mostaza y, a veces, salami en pan cubano.
Si bien la identidad del inventor de la comida sigue siendo objeto de debate, muchos historiadores creen una versión temprana del sándwich fue creada originalmente hace más de 500 años por la tribu taína en Cuba.
Se cube que la tribu usaba pescado y carne de ave como relleno, que se rellenaba entre dos rebanadas de pan plano de mandioca.
Aparentemente, cuando los exploradores españoles llegaron a Cuba, su influencia provocó algunos cambios en el sabroso plato, a saber, la adición de carne de cerdo y una forma diferente de pan.
A fines del siglo XIX y principios del XX, se cree que los cubanos que viajaban con frecuencia a Florida trajeron la receta con ellos. Aparentemente, a medida que estos viajeros interactuaban con inmigrantes de Florida de Italia, Alemania y España, se crearon variaciones del sándwich cubano que reflejaban las carnes y los sabores de sus países.
A partir de 2012, se desarrolló una rivalidad amistosa entre Miami y Tampa, y cada ciudad de Florida afirmó que el plato well-liked se originó en su área y que su versión period la mejor de las dos.
Tampa estuvo a la altura de las circunstancias al designar el sándwich cubano como el “sándwich exclusivo de la ciudad de Tampa”.
En cualquier caso, una forma de celebrar el plato este martes es intentar crear una versión del mismo con la siguiente receta, creada por Felicia LaCalle y apareció en el programa At the moment de NBC.
Ingredientes para Cerdo Asado a la Cubana
- 1 paleta de cerdo con hueso (5 libras)
- 30 dientes de ajo
- sal al gusto
- 2 cucharadas de orégano
- 3 tazas de jugo de naranja agria recién exprimido
Ingredientes para sándwich
- 1 pan cubano (8 pulgadas)
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 8 rodajas de pepinillo
- 5 lonchas finas de salame
- 4 lonchas finas de jamón dulce
- 4 lonchas finas de queso suizo
- mantequilla ablandada
Preparación para el Cerdo Asado a la Cubana
1.Con un cuchillo, hacer insertos todo en la paletilla para rellenar el ajo, rellenar con ajo, luego masajear con sal y orégano y agregar el jugo de naranja agria. Cubra y refrigere. Cada dos horas durante 12 horas gira la paletilla y unta el mojo por todas las rajas para que entre en la carne.
2. Precaliente el horno a 300 F.
3.Después de marinar, coloque en el horno cubierto con papel pergamino y papel de aluminio y hornee por 5 horas o hasta que se desprenda del hueso.
4.Desmenuzar la carne una vez hecha y reservar para el bocadillo.
Preparación para el sándwich
1. Partir el pan por la mitad y untar la mostaza por ambos lados.
2.En el fondo agregue los pepinillos, luego el salami, luego el jamón, aproximadamente 6 onzas de carne de cerdo y el queso suizo.
3. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio con mantequilla y comience a tostar su cubano.
4. Coloque un plato limpio encima y manténgalo presionado y aplique presión para emular una prensa de sándwich.
5. El sándwich está listo cuando el queso se derrite.
