Cuando le preguntas a muchos amantes de la comida dónde están los mejores bocados, es posible que te digan … ¡en la calle! Un exitoso programa de Netflix está de acuerdo, especialmente aquí en SoFlo, donde están explorando nuestro escena de comida callejera caliente. El reportero callejero de Deco, Alex Miranda, tiene todos los deliciosos detalles.
Por comida callejera, no nos referimos al suelo. Solo queremos decir, ya sabes, afuera, y si ya eres fanático de “Road Meals: USA”, bueno, revisamos algunos lugares locales con un gran papel protagónico en el programa.
Narrador: “La mejor comida está en la calle: increíblemente rica, diversa, llena de sabor”.
Netflix le está dando un mordisco a SoFlo.
Sujeto de entrevista en Road Meals: USA”: “Es cultura, es pasión, es amor, es familia, son amigos”.
La exitosa serie documental “Road Meals: USA” llegó al 305 para mostrar algunas de las mejores comidas de la ciudad.
Para el director Mariano Carranza, se trataba de darle voz a la comunidad.
Mariano Carranza: “Para mí, la comida es un vehículo a través del cual contamos historias, historias realmente importantes. La comida es de donde venimos. La comida es a donde vamos. La comida es identidad. La comida es lo que somos”.
Una de esas historias es el sándwich cubano del Restaurante Latinoamericano de Luis Galindo.
Melissa Elias: “El sándwich cubano lo hacen nuestros loncherosy loncheros es una especie de jerga para el maestro del sándwich cubano”.
Y la icónica frita de El Rey de las Fritas.
Mercedes Gonzalez: “Creo que El Rey de las Fritas es parte de la comunidad, no solo de Miami sino aquí en Little Havana. Hemos sido un elemento básico aquí durante mucho tiempo”.
Mercy Gonzalez y su familia han estado detrás de la parrilla y dirigiendo el restaurante por más de 50 años.
Como su nombre lo indica, la frita reina suprema.
Mercedes González: “Lo que hace que la frita sea diferente a la hamburguesa tradicional es nuestra mezcla de carnes, con la salchicha española y la carne molida mezcladas y las diferentes especias, y hacemos un poco de cebolla asada, nuestra salsa especial. Lo cubrimos con las papas fritas y luego, por supuesto, el panecillo cubano. Me encanta cuando los clientes entran y prueban el primer bocado de nuestra frita cubana. Es como ningún otro”.
“Road Meals” también presenta a Larry Reaves de World’s Well-known Souseman BBQ.
Larry Reaves (en el programa): “Cada vez que empiezo a sentirme mal, simplemente voy a la cocina y cocino. Period solo una terapia”.
Larry Reaves: “Me sorprendió, porque me hizo sentir como si fuera una estrella de cine o algo así, las nueve yardas completas. Fue una experiencia maravillosa.”
El episodio no estaría completo sin los sabores audaces en Naomi’s Backyard Restaurant and Lounge.
Omaar Yemini: “Naomi’s Backyard está en el área de Little Haiti. Es un restaurante caribeño. Ha estado aquí desde 1998, y es realmente comida casera, muy influenciada por la cocina haitiana y la cocina jamaicana”.
Una de sus placas insignia es la Legim.
Omaar Yemini: “Es un plato de verduras en el que obtenemos una colección de verduras, las hervimos, las trituramos y realmente se sirve como un guiso porque todas se cocinan juntas”.
Este plato viene con arroz y una ensalada de pikliz picante, y es una porción bastante sustanciosa.
Omaar Yemini: “Sabemos cómo servir a la gente. Sabemos cómo recibir a la gente. Queremos que todo el mundo se lo pase genial. Aquí obtienes una verdadera comida que te llena, que está hecha con amor, y la mayoría de los platos cuestan menos de $15”.
Los episodios de “Road Meals: USA” se están transmitiendo ahora.
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