TEMPLE TERRACE, Fla — A medida que continuamos celebrando el Mes de la Herencia Hispana, queremos destacar un manjar de la cultura hispana que probablemente haya probado una o 100 veces.
“El sándwich cubano viene de Cuba, viene de La Habana en explicit, se popularizó y volvió a popularizarse en todo el mundo y aquí en Florida, especialmente”, dijo Andy Huse, autor de ‘El sándwich cubano: una historia en capas. , “En cuanto a lo que es un verdadero cubano, todo depende de quién, cuándo y dónde estés y eso podría fluctuar bastante”.
Huse le dijo a ABC Motion Information que period un sándwich caro con ingredientes importados.
“Siempre ha sido un sándwich para trabajadores y realmente comenzó como un refrigerio para la élite”, agregó Huse.
Si bien un sándwich cubano ha cambiado a lo largo de los años y su audiencia se ha expandido, Huse dijo que un verdadero cubano de Tampa debe tener dos ingredientes.
“Tiene que tener salami, y tiene que tener buen pan cubano viejo y crujiente”, explicó Huse.
“Queríamos ver cómo se hace en el área de la bahía, así que manejamos hasta Temple Terrace para probar un sándwich cubano de una pequeña empresa native que, durante los últimos tres años, ha ostentado el título de Mejor sándwich cubano histórico de Tampa. .”
“Nuestro pan cubano es de St. Pete”, dijo Casey Schoonover, propietaria de Cozy Espresso Café en Temple Terrace.
Le dijo a ABC Motion Information que había cambiado su receta al menos 100 veces, pero ahora la perfeccionó.
“Le ponemos un poco de mostaza regular… Tiene que tener los encurtidos correctos… Luego tienes tu jamón… Salami… Queso suizo… Una buena capa de puerco desmenuzado ahí… Luego lo pusimos ahí así”, explicó Schoonover.
Déjalo chisporrotear en su salsa secreta y ahí lo tienes; Un sándwich cubano de Tampa. Y aunque este plato caliente se lleva a casa premios en el Pageant del Sándwich Cubano, en última instancia, Huse dijo que no hay equivocado manera de hacerlo.
“El mejor cubano es el que te sabe a casa”, dijo Huse.
